Ezt olvasta már?

Egyre jobban korlátozzák a beteglátogatást a járvány miatt

Az influenzajárvány terjedésével egyre több kórház rendel el részleges vagy teljes látogatási tilalmat - derül ki a Nemzeti Népegészségügyi Központ honlapján h...

0

Gyanús vegyületek és E-számok a szervezetünkben és a gyümölcsökben

Országos kutatásban tárták fel a hazai fogyasztók élelmiszer-adalékanyagokkal kapcsolatos ismereteit

Ódzkodunk az E-számoktól, a furcsa nevű vegyületektől, ha pedig kiderül, hogy ezeket az anyagokat mesterséges úton állították elő, egy friss országos kutatás szerint meg vagyunk győződve arról, hogy veszélyesebbek a természetes vegyületeknél.


hirdetés

Azt pedig szinte el sem tudjuk képzelni, hogy ezek a gyanús vegyületek az emberi szervezetben természetes módon éppen úgy megtalálhatók, mint például egy hétköznapi almában.

Bár köztudottnak kellene lennie annak, hogy az azonos szerkezetű vegyületek hatása is azonos, függet­lenül attól, hogy mesterséges vagy természetes eredetűek, a magyar fogyasztók ezt másként gondolják – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el. A felmérés alapján tízből hét felnőtt véli úgy, hogy a mesterséges vegyületek veszélyesebbek a természetesnél – ez az álláspont inkább a nők és az 50 évesnél idősebbek körében népszerű. Mindössze a válaszadók 16 százaléka véli helyesen, hogy a mesterséges vegyületek nem veszélyesebbek a természeteseknél.

Ha az élelmiszerek címkéiről ismerős E-számokat, furcsa nevű vegyületeket látjuk, nehezen tudjuk elképzelni, hogy azok természetes módon megtalálhatóak az emberi szervezetben vagy akár egy almában.

A felnőtt lakosság mindössze fele tudja a tejsavról (E-270), hogy az izmokban található és ennél is kevesebben tudják, hogy az emberi szervezetben a sósav (E-507) a gyomorban fordul elő. Alig több mint harmaduk van tisztában azzal, hogy a glicerin (E-422) a zsírszövetben is előfordul, míg a propionsavról (E-280) tízből ketten tudják megmondani, hogy az izzadságban is megtalálható.

A kutatás rávilágított arra, hogy a vegyületneveket és E-számokat felvonultató részletes összetevőlista az emberekben már önmagában is a mesterségesség érzetét kelti. A vizsgálat során azt a kérdést tették fel, hogy vajon melyik élelmiszer összetevő-listáján szerepelhet az ecetsav (E-260), a karotin (E-160-a), az antocianin (E-163), a butándisav (E-363), a C-vitamin (E300), a borkősav (E334), a nikotinsav (E-375), a citromsav (E-330), a cisztin (E-920) és a riboflavin (E-101). Ezt a „receptúrát” a felnőtt netezők negyede társította inkább a gumicukorhoz, közel ötödük pedig a tyúkhúsleves-kockához, és mindössze 5 százalékuk tippelt helyesen arra, hogy az almáról van szó.

Bár a kutatás rávilágított arra, hogy a fogyasztók az élelmiszer-adalékok közül az édesítőszerektől tartanak legkevésbé, az szintén kiderült, hogy vannak félreértések egyik legnépszerűbb kalóriamentes cukorhelyettesítő, az aszpartám kapcsán is.

Az aszpartámban megtalálható aszparaginsav és fenilalanin aminosavak (a fehérjék építőkövei), természetes formában fordulnak elő a fehérjetartalmú élelmiszerekben, így pl. a húsban, tejtermékekben és a gabonákban. Talán meglepő, de azonos mennyiségű tej 8-szor több fenilalanint és 13-szor több aszparaginsavat tartalmaz, mint ugyanannyi, teljes mértékben aszpartámmal édesített üdítő.

Mint az élelmiszer-adalékanyagoknál általában, az aszpartám esetében is létezik egy olyan, tudományosan megállapított napi limit (acceptable daily intake, ADI), amekkora mennyiségben az hosszú távon is egészségügyi kockázat nélkül fogyasztható. Ez az aszpartámmal is édesített Coke zero esetében azt jelenti, hogy ebből az energia- és cukormentes üdítőből egy átlagos testsúlyú, fenilalaninra nem érzékeny nőnek 6(!) litert kellene nap mint nap elfogyasztania ahhoz, hogy elérje a limitet. A megkérdezettek kevesebb mint tizede tippelte meg jól ezt a mennyiséget, miközben tízből hárman gondolták úgy, hogy már 6 deciliter cukormentes üdítővel túl lehet lépni a napi beviteli értéket, negyedük pedig, hogy ehhez 3 liter szükséges.

„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak – mondta Kerekes Péter, a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője. Szigorúan betartjuk a termékekre és összetevőkre vonatkozó szabványokat, amelyek minden egyes termékünk biztonságosságát és magas minőségét szolgálják. Kutatásaink eredményei azt mutatják, hogy a magyarok egyre nagyobb körültekintéssel tanulmányozzák az élelmiszerek címkéit és egyre fontosabb számukra az is, hogy miből állnak a megvásárolni kívánt termékek. Látjuk azonban a tudásbeli hiányosságokat is: éppen ezért indítottuk el a közelmúltban az Okoscimke.hu weboldalt, ahol a fogyasztók valóban hiteles és hasznos információkhoz juthatnak az adalékanyagok, az édesítőszerek és a tápanyagbevitel témakörében.

 

A kutatásról

Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.

 







0
0
0

hírek innen, onnan

Kigyulladt két hajó a Kercsi-szoros közelében, legalább tíz ember meghalt

Kigyulladt két teherhajó a Kercsi-szoros közelében, a balesetben legalább tízen életüket vesztették közölte hétfőn az orosz tengeri...

Egészen valószínűtlen igazolást jelentett be az Barcelona

Egy 31 éves botrányhős ghánait a Sasuolo csapatából.

Ronaldo szenvedett, a Juve mégis könnyedén nyert

A portugál ziccereket és büntetőt is hibázott, de a sereghajtó így sem tudta megnehezíteni a torinóiak dolgát.

Erkölcsi bizonyítványt fog kérni a venezuelai migránsoktól Ecuador

A kormány azután döntött így, hogy a hétvégén egy venezuelai meggyilkolt egy ecuadori terhes nőt.

Brexit - Ingyen kérhetnek letelepedési engedélyt a külföldi uniós állampolgárok

A brit miniszterelnök hétfői bejelentése szerint az eddigi tervekkel ellentétben ingyenes lesz a Nagy-Britanniában élő külföldi...

Egy új felfedezés: mi az a mikroálom, és mit árul el rólad?

Te hallottál már a mikroálom kifejezésről? Ha nem, az sem meglepő, ugyanis bár az alvással rengeteg szakértő foglalkozik, erre a...

Hosszabb ideig tart a felsővezeték helyreállítása Rákoson

Hosszabb ideig tart, mire helyreállítják Rákoson a felsővezetéket közölte hétfő este az MTI-vel a Mávinform, kiemelve: este, éjszaka...

Meggyilkoltak egy 16 éves gyönyörű lányt: gyászba borult Bécsújhely

Mintegy 700 ember gyűlt össze a hétvégén Bécsújhely utcáin, ahol transzparenseken azt a kérdést tették fel: hányan még? A békés...

Dingó támadt egy kisfiúra Ausztráliában

A kisfiút légi mentők vitték a közeli kórházba.

0

Sport

Hosszú Katinka új sportág felé nyit

Új szakosztályt indít az Iron Swim, februárban indulhatnak az edzések a Duna Arénában.

Túl kövér a Real Madrid sztárja, ezért nem játszhat

Állítólag a mérlegelést is megtagadta.

Mindjárt vége, de még bármi megtörténhet a férfi kézilabda-vb-n

Még akár az ötödik helyért is játszhatunk, de akár a hetedikről is kigolyózhatnak bennünket.

Norvégia legyőzte Svédországot, nem lehetünk csoportharmadikok a kézivébén

Számunkra kedvezőtlen eredmény született az északi rangadón.

A címvédő után a világelső  is kiesett az Ausztrál Openen

Serena Williams legyőzte a tavalyi döntős Simona Halepet a nyolcaddöntőben.

Győzelmével visszaállította az 5 pontos különbséget a Barca

A listavezető FC Barcelona hazai pályán két góllal legyőzte a Leganést.

Petry a magyar fociról: Ha a körülmények Európa-szintűek, miért nem termelünk minőséget?

A Hertha BSC magyar kapusedzője, Petry Zsolt tűélesen rávilágított a lényegre.

Kificamodott a Barca-sztár bokája

Egyelőre nem tudni, hogy mennyit kell kihagynia.

Szeretni a Barcát természetes, nézni luxus

Őket követik a legtöbben, de a meccseikre alig járnak.

Óriási meglepetés a Barcelona első téli igazolása

Az olasz labdarúgó-bajnokság középcsapatától érkezik erősítés a katalánokhoz.

50 millió euróért vehet védőt a Real Madrid

Az As szerint a Real Madrid szóban megegyezett Éder Militaóval.

0

Bulvár

Vajna Tímea: "Nem rendelkezhetek az ő vagyona felett"

Korábban nyilatkozott Andy Vajna felesége.

Alattomos gyomorrák: ezek a biztos tünetek

Az egyik legrettegettebb ráktípus a gyomorrák, mégis keveset tudunk róla. Minden a daganatról: a szakértő válaszol.

A "Vajna Tímea-ügy" tűpontos látleletet adott ennek az országnak a lelkiállapotáról

Éjszaka repültem haza Skóciából, reggel olvastam a halálhírt. És a vérre menő vitákat az özvegy közösségi oldalain, meg a net minden sarkában. Egy nap alatt kólintott fejbe a felismerés: úristen, milyen állapotban vagyunk mi, magyarok? Vélemény.

Drámai részletek Andy Vajna haláláról

A filmproducer szombat este még barátokkal vacsorázott, másnap reggel a gondnok talált rá holtan a hálószobájában. Neje, Vajna Tímea éppen Aspenben volt a történtek idején.

Ekkora Andy Vajna vagyona

Vajon ki mennyit fog örökölni?

Sosem találja ki, melyik a világ legnyugodtabb országa

Négy tényező alapján állították fel a rangsort.

Ezen az autón cselesen perverz rendszám van, ráadásul elég durva

Ártatlannak tűnő betűsorokból is lehetnek sikamlós üzenetek.

67 milliárd forintos vagyont hagyott hátra Andy Vajna - kié lesz az örökség?

Nem egyértelmű a helyzet, nagy összecsapások várhatók.

Sebestyén Balázsék érdekesnek találják az Andy Vajna betegségéről szóló híreket

Ma a Rádió1 reggeli műsorában Sebestyén Balázsék is elbúcsúztak Andy Vajnától, és ezzel talán végre akaratlanul is sikerült véget vetniük egy tegnap óta tartó találgatásnak.

Súlyos helyzetben a magyar bank ügyfelei - zárolták a számláikat

Bár a mérete kicsi, azoknak a cégeknek, amelyek a számláikat az NHB Banknál vezették, komoly fejfájást okozott a betétek kifizetésének a korlátozása. Nyilatkozni azonban kevesen mernek az érintettek közül.

blogmorzsák

Mindannyian a körülmények áldozatai vagyunk?

„A hozzánk végtelen hasonló körülményrendszerben élők közt is van, aki sokra vitte és van, aki nem.“

Repedezik az Orbán-rezsim?

240 kilométerről, egy hét elteltével is bűzlik, ami Szombathelyen történt.

Január 21 - Orwell halála

Az igazi George Orwell ugyan már évek óta halott volt, mire a „magyar Orwell” – különös körülmények közepette, de – megszületett.

A kétarcú Andy

„Tegnap meghalt a magyar származású amerikai filmproducer. Azóta boldog-boldogtalan értelmezi a kacskaringós életútját.“

Baromságok hálója

A köztelevízió műsorvezetője magát egy oldal, egy harcban álló oldal katonájának tartja?

10 tipp, hogyan szúrjuk el az életünket

Búslakodjunk a múlton, féljünk a jövőtől és egyáltalán, kit érdekel a ma ?

Drasztikus és váratlan fordulatok a Michelin Kalauznál

Séflegendák feje hullott ma a porba, forrong a gasztrovilág.

Ezek a telefonok okoztak csalódást 2018-ban

„Volt pár készülék, ami elmaradt a várakozása­inktól, ezekből állítottuk össze listánkat.“

Miért hirdet az állam az RTL-en?

Konszolidáció, porhintés vagy tűzoltás?

Vajnával együtt az aranykor is sírba száll

Valószínűleg vége a magyar film újabb aranykorának. Andy Vajna sike­res modellt teremtett, ám mi jön utána?

Főúri birtokok a mai kor emberének

Egy főúri nemes hétköznapja a XIX. századból, amit akár manapság is kipróbálhatunk.

8 ok, hogy már ma kezdj el futni!

Az egészségünk megőrzése érdekében fontos a rendszeres testmozgás, de ha még fogyni is szeretnénk, akkor a futásnak nem igazán van párja.

0