Harmadjára is a Costes lett az év étterme
A Palágyi Eszter séf által vezetett Costes kapta a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat 2016-os teljesítménye alapján a hétfő este rendezett díjátadó gálán Budapesten. - Pécsi Napilap -
 |
A fővárosi étterem harmadik alkalommal érdemelte ki az elismerést.
A legígéretesebb étteremnek járó díjat a Babel Budapest kapta. Az Év Szakácsteljesítménye Díjat a Bocuse d'Or 2017-es magyar csapata - Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes - vehette át.
Az év étterme díj idei nyertese, a Palágyi Eszter vezette Michelin-csillagos Costes az értékelések során 93 pontot kapott. A zsűri értékelése szerint ez Magyarország egyik legstabilabb konyhája, amely kívül, sőt felette állt a 2016-os évben a Michelin-csillagos magyar éttermekben történt "mozgolódásoknak". Magyarország első Michelin-csillagos éttermében Palágyi Eszter vezeti a konyhát, a korábban executive chefként közreműködő Miguel Vieira már nem szól bele az étterem működésébe, a magyar séf így nagyobb hangsúlyt tud fektetni a hazai sajátosságokra.
Az ország tíz legjobb étterme közé a Costes után sorrendben a Babel Budapest, az Onyx, a Borkonyha, a Costes Downtown, az Olimpia, a Salon, a St. Andrea Borbár, az Arany Kaviár és a MÁK került.
A Dining Guide Év Étterme Díj 13. alkalommal talált gazdára. A szakmai zsűri egész évben látogatta és pontozta az éttermeket: az értékelés az étterem hangulatától az alapanyagok minőségén és az ételek elkészítésén át a kiszolgálásig mindenre kiterjedt. Az így kialakult pontszámok átlagából született meg a végső sorrend.
A zsűri elnöke, az összesen három Michelin-csillagos séf, Giancarlo Perbellini társaival titokban tesztelte a számukra előválogatott húsz éttermet, ezután döntötték el a legjobb 10 étterem sorrendjét. Segítségére volt a tavalyi zsűri elnöke, Nicola Portinari, a két Michelin-csillagos La Peca étterem tulajdonosa, valamint Fausto Arrighi, a Michelin korábbi igazgatója.
Az Év Szakácsteljesítménye Díjat ezúttal nem egy séf, hanem egy egész csapat érdemelte ki. A Bocuse d'Or magyar csapata, Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes a zsűri szerint értéket teremtett a magyar gasztronómiában, tudásuknak a nagyközönséggel való megismertetése és megosztása miatt jár nekik az elismerés.
A fine dining éttermek mellett street food kategóriában is nyerteseket avattak. Az Év Street Food Díját a Kemencés Pizzéria érdemelte ki. A Év Ifjú Séftehetsége Díjat Garai Ádám, az Olimpia séfje vette át. Az Év Innovatív Konyhája Díj birtokosa 2017-ben a Mizsei János séf által vezetett MÁK étterem konyhája. Az Év Séfje Díj Sárközi Ákosnak, a Borkonyha séfjének járt. Az Év Legígéretesebb Konyhája Díjat a Babel Budapest kapta, mely éttermet két séf, Langer Gábor és Veres István közösen vezetnek.
A gálával egy időben jelent meg az idei Volkswagen-Dining Guide Top 100 Étteremkalauz is. A kiadvány a TOP 100-as rangsor mellett több mint 200 további étteremről és street food helyről szolgál információval.
A 2004-ben alapított Dining Guide-díj az egyik legjelentősebb elismerés a magyar vendéglátóiparban. 2005-ben a Fausto's, 2006-ban a Lou Lou étterem nyerte a fődíjat, majd 2007-ben ismét a Fausto's étterem kapta az elismerést. 2008-ban a Bock Bisztró, 2010-ben a Chateau Visz, 2011-ben, 2013-ban és 2015-ben az Onyx, 2014-ben pedig a ZONA nyerte el az Év Étterme címet. A Costes korábban kétszer, 2009-ben és 2012-ben.
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
„Erdély az otthonunk – de ha nem vigyázunk, eltűnhetünk, mint a dinoszauruszok”
A Kontinental’25 című román film főhősét egy Németországban élő erdélyi magyar színésznő, Tompa Eszter alakítja. Az erős...
Újabb nagy bejelentést tett a 4iG
További 16 járásban kezdhet optikai hálózatfejlesztést.
Három újabb beruházás érkezik Magyarországra és hoz 200 új munkahelyet
Három újabb amerikai beruházás érkezik Magyarországra 21,5 milliárd forint összértékben, több mint kétszáz új, kifejezetten magas...
Ismét kisebb földrengés rázta meg korábbi holland gázmezők környékét
A holland állam 360 milliárd eurót keresett a gázkitermelésen azóta, hogy 1963-ban megnyílt a slochtereni mező, további 66 milliárd...
Trump jogi képviselői benyújtották a BBC elleni 10 milliárd dolláros keresetet
Az amerikai elnök esküdtszéki tárgyalást kezdeményezett.
Enyhít a belső égésű motorok forgalomba hozatalának 2035-től tervezett tilalmán az EU
Ezek még az Európai Parlament és a tagállamok kormányait tömörítő Európai Tanács jóváhagyására várnak.
Az Európai Bizottság intézkedési tervet mutatott be a lakhatási válság kezelésére
A terv különösen a fiatalok, a diákok, a kulcsfontosságú munkavállalók, az alacsony jövedelműek és más hátrányos helyzetű csoportok...
Amiről az apák nem beszélnek: szorongás, szégyen és elhallgatott érzések a baba érkezése után
Az utóbbi években jelentős előrelépés történt az anyai postpartum depressziót övező tabusítás oldásában, apai oldalon azonban...
Mitől karikás a szemem, amikor eleget alszom?
A karikás szem nem mindig az alváshiány jele. Sokszor a szervezet finom jelzése arról, hogy érdemes kicsit közelebbről is megnézni, mi...
A Fidesz éjfél utánra tolta a vitát, aztán a képviselői be sem mentek a Szőlő utcáról szóló parlamenti vitára
Határozatképtelenség miatt csak napirend előtti felszólalások hangzottak el csütörtök hajnalban az Országgyűlés rendkívüli ülésén,...
Új műsorban tűnt fel az ATV-től távozó népszerű riporter: ezen a csatornán látható
A közéleti újságírás egyik legismertebb alakja, Csuhaj Ildikó, új podcast-sorozattal jelentkezik az M5 csatornán. A "Kell még valamit...
Teltségérzet ellen: természetes megoldások az ünnepi lakomák után
Karácsony után gyakori a puffadás és a kellemetlen teltségérzet. Összegyűjtöttünk néhány természetes módszert, amelyek...
Sport
Lesújtó hírt közöltek Szoboszlai Dominikról, kiakadtak a Liverpool drukkerei
Az Index információi szerint a valósághoz kevés a köze.
Váratlan fordulat, kizárhatják a futball-vb egyik kvalifikált résztvevőjét
Probléma a kettős állampolgárság, nem ismeri el az ország alkotmánya.
Benéztek a Liverpool öltözőjébe: döbbenetes kép Szoboszlai Dominikról
Megváltoztak az erőviszonyok a címvédőnél.
Puskás-díjat ért a 20 méteres ollózós csodagól
Az argentin Santiago Montiel kapta a 2025-ös Puskás-díjat.
Dárdai Pál sportigazgatóként térhet vissza a magyar futballba
Több forrás is arról számolt be, hogy a korábbi szövetségi kapitány visszatér a magyar futballba és sportigazgató lesz.
Friss információk érkeztek Szoboszlai Dominik sérüléséről
A következő fordulóban Londonban vár rangadó a Liverpoolra.
Dárdai Pál olyat húzhat, amire még nem volt példa a magyar szakembertől
Egybehangzó értesülések szerint a labdarúgó NB I-ben folytatja karrierjét a Hertha Berlin ikonja.
Kiderült, mennyit hagyhat ki Szoboszlai – megbízható forrásból
Korábban olyan pletyka söpört végig a közösségi oldalakon, hogy a magyar középpályás hosszú időre kidőlt.
Szerződést hosszabbított 28 éves válogatottjával a Ferencváros
Eddig 58 mérkőzésen lépett pályára a zöld-fehéreknél.
A Ferencváros hivatalos bejelentést tett Robbie Keane jövőjéről
Korábban több csapattal is összeboronálták az Egyesült Királyságból.
„Öld meg.” – utasították a magyarok barátját, mire ő: soha. Betolakodók a darts-vb-n
Trágár dal és darazsak zavarhatják meg Kovács Patrik várva várt bemutatkozását a PDC-világbajnokságon.
Mégis megnyertük az 1954-es világbajnokságot, de jó ez nekünk?
Az Aranycsapat egy frissen megjelent regényben ért a csúcsra, ami nem várt következményekkel jár.
Bulvár
Ezt a népszerű gyógyszert tilos hosszú távon szedni: évekkel megrövidítheti az életed, ha mégis így teszel
Szinte minden háztartásban megtalálható, és sokan nap mint nap nyúlnak érte anélkül, hogy átgondolnák: a rendszeresen szedett gyógyszerek hosszú távon komoly kockázatokat hordozhatnak. Amit ugyanis ma rutinszerűen
Kézen fogva sétált a nővel, majd közösült vele a vasútállomásnál egy bokorban, aztán dühében szétkaszabolta a nő nemi szervét
Húsz év fegyházbüntetést kértek a miskolci vasútállomásnál gyilkoló cseh férfira, aki egészen döbbenetes vallomással állt elő.
Románia olyat épít Erdély határára, amitől egész Magyarország megőrül majd, sőt, az egész világ a csodájára jár majd
A szomszéd országban nem akármi nyílik meg.
„A férjem azt mondta elhagy, ha nem szexelek vele minimum heti hatszor” – Hogyan kezeljük a szexuális elvárásokat a párkapcsolatban?
A párkapcsolatokban gyakran felmerülhetnek különböző szexuális igények, amelyek feszültséget okozhatnak. Néha kompromisszumokkal és kreatív megoldásokkal kell szembenézni a helyzettel.
Döbbenetes fordulat, ez a politikus lehet a Szőlő utcai javítóintézet új igazgatója?
Meglepő bejelentést tett a politikus.
Amíg ön aludt, valaki miniszteri rangot kapott Magyarországon
Ez is a Magyar Közlönyből derült ki.
Török Gábor: Ha valóban ez a helyzet, az 4 hónappal a választás előtt már sok
A 21 Kutatóközpont friss kutatására reagált az elemző.
Nem várt fordulat – Az USA hadat üzent
Az Egyesült Államok új szintre emelte a drogellenes háborút: a világ egyik legrettegettebb kolumbiai kokainkartelljét hivatalosan is terrorszervezetnek minősítette. A döntés nemcsak Latin-Amerikát, hanem a nemzetközi
Már el is dőlt a 2026-os választás, 4 hónappal a nagy nap előtt fura eredmények jöttek? A szakértő váratlan véleményt mondott
Lehet, hogy a választás már most eldőlt.
Ilyet a kutatók nem láttak még: 7 órán át mozgott közel fénysebességgel.
A GRB 250702b jelű gamma-kitörés nem pár percig „villogott”, hanem több mint hét órán át pulzált, és a jelek szerint egy keskeny anyagsugár a fénysebesség közelében száguldott felénk.
Óriási botrány a futárszolgálat körül - Megszólalt egy kézbesítő: ezért nem érkeznek meg a csomagok
Elveszett küldemények, a működésképtelen automaták és az elérhetetlen futárok: rengeteg a károsult, hatalmas a feszültség a DPD körül. Megszólalt egy kézbesítő a problémáról.
blogmorzsák
A k-pop albumok komplex világa
A mai k-pop albumok messze többek, mint egyszerű fizikai hordozói a zenének: inkább szétszedhető, átlapozható univerzumok, melyekben minden elem egy újabb rétege az adott koncepciónak.
Bitcoin árfolyam-előrejelzés 2025: Merre mehet a $BTC?
A Bitcoin az elmúlt 24 órában újra megmutatta, miért a kriptopiac „kockázati hőmérője".
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Lezárásokra, forgalomkorlátozásokra kell készülni ma és holnap Budapesten
- Óvjuk adatainkat úgy, mint a pénztárcánkat
- Két hétvégén is változik a vonatok közlekedési rendje
