Összecsap Eger és Szekszárd: hol jobb a bikavér?
A Bikavér hazánkban kizárólag Egerben és Szekszárdon készíthető. Bár a termőtájak adottságai eltérnek egymástól, abban osztozik a két különböző borvidék bikavére, hogy legalább négyféle szőlőfajtából készül, és több, egymásra épülő minőségi kategóriában jelenik meg.
A tokaji aszú mellett a bikavér jut eszébe a külföldieknek, ha a magyar borról kérdezzük őket. Bár a bikavér presztízsét a szocialista borkombinátok KGST-piacra szállított termékei nem kifejezetten emelték, a rendszerváltást követően mind az egri, mind a szekszárdi borászok sokat dolgoztak azon, hogy ismét jól csengjen a bikavér név. Készüljön akár könnyedebb, akár gazdagabb stílusban, a bikavér növekvő népszerűségét gasztronómiai sokoldalúsága is növelheti.
A külföldi fogyasztók legtöbbször a magyar éttermekben találkoznak a bikavérekkel, így az ottani sommelier-k szerepe kulcsfontosságú abban, hogy határainkon kívül, nemzetközi szinten is újra elismertté tegyék ezt a borstílust. Ha a top budapesti éttermek sommelier-it kérdezzük, azt említik, hogy a betérő vendégek általában nosztalgiával emlegetik a „Bull’s blood”-ot, ám kevesen választják ajánlás nélkül. A megfelelő felkészültségű és tájékozottságú szakember ugyanakkor meg tudja győzni őket arról, hogy tegyenek egy próbát a borral, és természetesen fontos szerepet játszik a vendégek döntésében az ár. A tapasztalatok szerint a 3-4 eurós poharankénti árat a vendégek nem élik meg kockázatként, és az így kapott élményt még meggyőzőbbnek érzik.
A kékfrankosra épülő házasítás általában jól párosítható ételekkel, igen változatos fogások ajánlhatóak a bikavérhez: a vörös húsok közül mangalica- és vaddisznószűz, borjú és bárányfartő is szerepel a javasolt alapanyagok között. Ezek mellé sütőtököt, zöldlencsét, édesburgonya-pürét, kápiapaprika-krémet és ördögszekérgombát is párosíthatnak a konyhák. A séfeknek is széles mozgásteret ad, ha bikavérhez főzhetnek.
Az egri és szekszárdi termelők egybehangzóan hisznek ebben a komoly történelmi hagyományokkal bíró borkategóriában, és úgy vélik, hogy a mai kor fogyasztói igényeinek is tökéletesen megfelelhet. Az pedig, hogy a két borvidék pincészetei aktuálisan mit gondolnak a bikavérről, annak stílusáról, az Eger-Szekszárd Bikavér Párbaj budapesti sétálókóstolóján március 2-án kiderül. 18 egri és 15 szekszárdi borász hozza el különböző évjáratú, kékfrankos alapú házasításait, így nem csak a borvidéki jellegzetességeket, de az egyes évjáratok jegyeit is tetten érhetik a kóstolók a borokban.
Forrás: vinoport.hu
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Sok volt a kérdőjel, most tisztult a kép: döntött az EKB a kamatokról
Az Európai Központi Bank a várakozásunknak és a széleskörű piaci várakozásoknak is megfelelően 2,00%-on hagyta a betéti rátát.
8 divatlecke a legjobb karácsonyi filmekből
Az ünnepi filmek nemcsak a hangulatot adják meg az év legvarázslatosabb időszakához, hanem stílusötletekkel is elláthatnak minket.
Lakatos Márk-botrány: hazahozták a Hollandiában elfogott gyanúsítottat
Magyarországra szállították azt az emberkereskedelem gyanúja miatt Hollandiában elfogott férfit, akinek a neve a Lakatos Márk-botránnyal...
Optimistább a növekedést illetően az EKB
Az Európai Központi Bank a várakozásunknak és a széleskörű piaci várakozásoknak is megfelelően 2,00%-on hagyta a betéti rátát -...
A 90-es évek gyönyörű műsorvezetője bikinire vetkőzött: 55 évesen ennyire dögös az alakja Geszler Dorottyának
Geszler Dorottya ismét megmutatta bombasztikus alakját.
Egy éve zárták le a Budapestet megyeszékhelyekkel összekötő vasútvonal egy szakaszát, azóta sem dolgozik rajta senki
Marad a pótlóbusz.
„Na, szia, mentő!” – Találkozott a mentésirányítóval Medárd, a hős kisfiú – fotó
A közösségi oldalán osztotta meg az Országos Mentőszolgálat azt a különleges pillanatot megörökítő fotót, amelyen az ötéves Medárd...
Az EasyJet londoni járatán halt meg egy idős nő – Több utas szerint már beszálláskor sem élt
Egy különös eset borzolta fel az utasok kedélyeit az easyJet egyik járatán, amely a spanyolországi Malagából az angliai Londonba tartott....
Felkészültél? Ezek a divattrendek fognak mindenhol szembejönni veled 2026-ban
Ahogy a tavasz közeledik, a divatvilág ismét új energiával robban be a kifutókra. Az SS26 szezon nem a megszokott irányzatokat hozza: a...
Itt a dátum, ekkor következik be. Ez az amire mindenki várt, ez mindent megváltoztat
Ez az ami új reményt hoz.
Orbán: vétójog nélkül nincsen értelme az unióban lennünk
A brüsszeli uniós csúcsot követő pénteki sajtótájékoztatóján, kérdésre válaszolva a Orbán Viktor arról is beszélt: a vétójog...
Nem vicc: Gyirmótra jön a Barcelona!
Az elmúlt időszakban több rangos nemzetközi mérkőzésnek is otthont adott a gyirmóti Alcufer Stadion . februárban ide látogat az FC...
Sport
Kitálalt a nehézségeiről a hatszoros olimpiai bajnok úszó, elárverezte több aranyérmét is
Ryan Lochte bejelentette, hogy könyvet fog írni az életéről.
Kétszeres olimpiai bajnok sportolót neveznek ki Magyarország havannai nagykövetének
Régebben még a Magyar Olimpiai Bizottság elnöki székére is esélyes volt.
Belülről árulták el a Barcelonát, Flick trükkösen átverte a kémet
A katalán klubnál egy játékos már hetek óta szivárogtat fontos belső információkat.
Három éve láthattuk minden idők egyik legizgalmasabb futballmeccsét
Három éve játszotta Argentína és Franciaország a 2022-es világbajnokság döntőjét.
Kubatov Gábor: Az MLSZ elnökének klubérdekeltségei példátlanok
A Ferencváros elnöke csütörtökön este az M4 Sportnak adott interjút.
Őrjöngő tagországok, kitört a vízumbotrány a Nemzetközi Kézilabda-szövetség kongresszusa előtt
Még el sem kezdődött a Nemzetközi Kézilabda-szövetség elnökválasztó kongresszusa, máris áll a bál Egyiptomban.
A Liverpool BL-győztese szerint nagy a baj, két klasszisát is eladhatja a klub
A Vörösök egykori futballistája többet vár a nyáron megszerzett játékosoktól.
Brutálisan nagy gólt rúgott a saját térfeléről a marokkói futballista
Az Arab Kupa döntőjében villant a válogatott mezben a marokkói játékos.
Itt a vb meglepetése: A kenyai újonc legyőzte a 18. kiemeltet
Minden idők egyik legnagyobb meglepetését okozta a vb-n a kenyai David Munyua.
Gigantikus januári ajánlatra készül a Real, Flick elégedetlen a Barca belső védőivel - külföldi körkép
Ezek voltak a legfontosabb és legérdekesebb csütörtöki hírek a külföldi foci világában és a nemzetközi átigazolási piacon.
Szoboszlai Dominik állapotáról adott friss tájékoztatást a Liverpool vezetőedzője
Arne Slot együttese az Európa-liga győzteséhez látogat.
A rivális edzőjét akarja a Manchester City, ha Guardiola a szezon végén távozik
Egyre több olyan hírt lehet hallani, hogy a mostani Pep Guardiola utolsó szezonja a Manchester Citynél.
Bulvár
Megszületett a döntés Brüsszelben – Ursula von der Leyen vagy Orbán Viktor lehet a boldogabb?
Ukrajna túlélését sikerült biztosítania az uniós vezetőknek, mégse örülhetnek igazán. Orbán Viktor nem adott pénzt, mégse lehet teljesen boldog.
Robbant a bomba Majka ittas vezetése után, pusztító kép jelent meg az interneten
Ennél nagyobb hibát a rapper még életében nem követett el.
A világsztár nem vett fel bugyit, és mindenki megláthatta a vagináját
A sztárok egy részétől már megszokhattuk, hogy se nem visszafogottak, se nem finomak.
A férfi rögtön beállt a zuhany alá, ahogy reggel hazaért: a barátnője sokkot kapott, amikor rájött, kinél is töltötte az éjszakát
Felkavaró levelet írt a párkapcsolati tanácsadónak egy szerelmes nő, aki hosszú ideje gyanítja, hogy a barátja titokban összeszűrte a levet valakivel.
Újabb ex-fideszes bukott le a Tisza Párt berkein belül, felismerte őt valaki a pártból?
A kellemetlen jelenetet kamera is rögzítette.
Hadházy Ákos: Üzenem Lölö szolgáinak, hogy a holnapi bulin Ricky Martin lesz az egymillió dolcsis meglepetés
Most pénteken rendezik meg a Mészáros-csoport karácsonyi gáláját a felcsúti sportcsarnokban.
Ezt a dolgot soha ne hagyd bedugva éjszakára: hatalmas lakástűz lehet belőle, ráadásul rengeteg áramot pazarolsz vele
Sokan teljesen nyugodtan fekszenek le aludni úgy, hogy közben a lakásukban több olyan eszköz is áram alatt marad, amely valójában komoly veszélyt jelenthet. A probléma az, hogy ezekre szinte senki nem gondol kockázatké
Ijesztő meteorológiai jelenség közelít felénk: már a riasztást is kiadták - karácsony előtt kettészakad az ország
A legújabb előrejelzések alapján sajnos kijelenthetjük, hogy a karácsony előtti napok időjárása sem hoz békét és nyugalmat. Máris mutatjuk, milyen meteorológiai jelenségek keserítik majd meg az ünnep előtti idő
Meglepő, ki kaszálta el az orosz vagyon elvételének tervét Brüsszelben
Nem a magyar és nem is a belga miniszterelnök verte be az utolsó szeget a jóvátételi hitel koporsójába.
„Lónak a fa*át kérek bocsánatot” – durva szócsata alakult ki Hadházy Ákos és Hajdú Péter között
A politikus elárulta, hogy ki lesz a Mészáros-csoport karácsonyi bulijának sztárfellépője.
Vlagyimir Putyin évértékelője: Oroszország meg fogja semmisíteni a Kalinyingrádot érő fenyegetéseket
Egyebek között az ukrajnai harci cselekmények beszüntetésének feltételéről és az EU-csúcs fejleményeiről is elmondta véleményét évértékelőjén az orosz elnök.
Moszkva fenyegető üzenetet küldött Európának ez EU-csúcs után, Magyarországot külön megemlítették
Nem nyerte el a tetszésüket az ott meghozott döntés.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Lezárásokra, forgalomkorlátozásokra kell készülni ma és holnap Budapesten
- Óvjuk adatainkat úgy, mint a pénztárcánkat
- Két hétvégén is változik a vonatok közlekedési rendje
